Ususret 4. Salonu pjenušavih vina koji će se održati u petak, 31.01.2020, u hotelu Dubrovnik u Zagrebu, održana je jedinstvena radionica sljubljivanja pjenušavih vina i kruha. Radionica je održana u srijedu, 22.01. u zagrebačkom restoranu Noel.
Radionicu je vodila dr. Nina Levičnik, sommelierka sa certifikatom pekarice i slastičarke, dok je vina predstavio Boris Sarjanović, direktor tvrtke Label Grand. Kušala su se četiri para kruha i prirodnog pjenušavog vina te razgovaralo o kombinaciji gdje kruh najljepše »ljubi« vino. Većina parova se jako dobro »(s)našla«. Sva četiri kruha pripremljena su bez kvasca (i drugih umjetnih aditiva), s divljim kvascem, ekološkim brašnom i - s idejom da se sljube s odabranim prirodnim pjenušavim vinima.
Prirodna vina (pjenušci) sve su zastupljenija u vinskom svijetu, što nije samo trenutni trend/moda, već svojevrsna budućnost vinskog svijeta. Stoga je Salon pjenušavih vina Zagreb već sada otvoren za prirodna vina, iako trenutno u Hrvatskoj ima jako malo potencijalnih izlagača/proizvođača tzv. prirodnih pjenušaca, i iako znamo da „prirodnjaci“ u pravilu ne žele sudjelovati na vinskim događajima koji nisu specijalizirani za prirodna vina.
Kruh i vino su kroz tisuću godina svoje povijesti stvorili vezu koja utjelovljuje iskonski karakter s jedne i mistiku s druge strane. Vjerojatno znate onaj iskonski, biblijski trenutak kada je Krist blagoslovio kruh i vino na Posljednjoj večeri. Ovom mističnom prigodom uputio je i svoje učenike da u njegovo sjećanje jedu kruh i piju vino (koji simboliziraju njegovo tijelo i krv). Iako se u povijesti više puta postavljalo pitanje treba li vina dati svim prisutnima na vjerskom obredu ili samo svećeniku, na najavnoj radionici Salona pjenušavih vina - nije bilo dileme: svi su kušali sve :)
4. Salon pjenušavih vina Zagreb održat će se u petak, 31.1. 2020. u hotelu Dubrovnik, od 15-21h. (odmah dan nakon Vinskog univerzuma, prvog hrvatskog festivala za mlade vinare.) Zagrebački je prvi u mreži »Salon of Sparkling Wines«, koji će na uniformiranim mjestima predstaviti ponajbolje hrvatske i slovenske te nekoliko stranih proizvođača vrhunskih pjenušavih vina. Ovogodišnji salon okuplja dosada najveći broj izlagača – njih čak 45.
Tekst: PR Zlatne riječi
FOTO: Julio Frangen
Comments